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　　春节临近，回族自治区银川市永宁县市场监管局闽宁市场监管所全面开展节前食物平安专项整治步履。该所以餐饮单元、食物小做坊等为沉点，开展拉网式查抄，严查发卖过时、冒充伪劣食物等行为。深切核查食物小做坊出产流程及餐饮后厨环节环节，查抄从业人员健康证明、原料索证索票、食材储存取加工等。针对春节期间集体会餐增加的特点，将辖区衔接宴席的大中型餐饮单元列为沉点对象。开展专项排查、实施上门培训等体例，督促其严酷落实食物平安办理轨制。沉点对后厨操做规范、原料办理、食物留样等环节进行指点，并发放《餐饮办事食物平安操做规范》手册，加强从业人员平安认识，压实运营者从体义务。该所成立全流程保障机制，审查供餐单元天分取流程，勾当期间驻点放哨，对食物加工发卖等环节实施动态监视，及时排查风险，确保勾当平安有序进行。中国市场监管报记者 李志强 通信员 孙青莹？。